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식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종 소비자가
섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해 요소를 규명하고,
이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고
효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 위생관리체계입니다.
원재료를 철저하게 검열하여 조리한 후 금속검출, 고온멸균된 남원광원추어탕입니다.